pour 4 personnes
deux blancs de poulets
150 g de lardons
250g de champignons
2.5 dl de vin blanc sec
1 dl de cognac (je n'en ai mis qu'une rasage!!!)
faire revenir les lardons dans un peu de beurre, les ôter de la poële et y mettre dorer le poulet
quand il est doré, ajouter le vin blanc le gognac, sel poivre, thym et laurier et laisser cuire à feu doux une heure
remettre les lardons et conserver au frais jusque au lendemain
le lendemain, peler et couper les champignons en 4
les cuire 4 ou 5 min à la poele
les ajouter ensuite au poulet et continuer à faire mijoter
en fin de cuisson enlever le poulet et épaissir la sauce
excellent croyez-moi!
Sujet: Poulet au vin blanc